蛋黄月饼：馅料细腻、口感香醇，深受喜爱-杭州百味聚食品有限公司

蛋黄月饼是月饼的一种，它是以蛋黄作为主要馅料的。蛋黄月饼口感细腻、香甜可口，深受广大消费者的喜爱。

蛋黄月饼的制作过程比较复杂，需要经过多个步骤的加工和烘焙。首先，需要选用优质的鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，只使用蛋黄作为馅料。然后，将馅料制成糊状，加入适量的砂糖和面粉搅拌均匀。接着，将馅料制成小球状，包在面皮中，形成月饼的形状。最后，将月饼放入烤箱中烤制，直到表面呈现出金黄色，即可取出。

蛋黄月饼的口感非常细腻，因为蛋黄本身含有大量的油脂和蛋白质，这些成分能够增加月饼的口感和香气。在制作过程中，制作师需要将蛋黄打成细腻的粉末，加入到馅料中，使馅料更加细腻柔软。同时，在烘焙过程中，制作师需要控制好温度和时间，以保证月饼表面呈现出金黄色，而内部则保持湿润和柔软。

除了传统的蛋黄月饼，现在还有许多创新品种，如蛋黄莲蓉月饼、蛋黄豆沙月饼等。这些月饼在馅料和制作工艺上有所创新，但基本的口感和特点仍然保持着蛋黄月饼的特点。

蛋黄月饼是中国传统月饼中的一个重要品种，其历史悠久，深受广大消费者的喜爱。随着时代的发展，蛋黄月饼的制作工艺也在不断改进和创新，相信未来会有更多优秀的蛋黄月饼问世。